信州佐久の機械屋です！

当社から約27ｋｍにあります長和町の名産品に「ダッタンそば」がございます。
「緑の花そば館」のパンフレットによりますと、蕎麦は大きく分けると3種類あるそうで、私達が普段食用するのが「普通そば」と「ダッタンそば」で、
普通そばは甘みがあり、ダッタンそばは苦味があるので、食用には適していないとされてきたそうです。
そこで、長和町にある「農事組合法人　信濃霧山ダッタンそば」が研究を重ね、体に良い成分を維持しながら、苦味がほとんど無いダッタンそばの栽培に成功しました。
農薬・肥料など一切使わず、無添加加工で、農林水産大臣賞を受賞しています。
長和町の名産品「ダッタンそば」を、是非お試し下さい！（友野幸子）