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軽井沢の高冷地の気候をいかして栽培されている「軽井沢霧下野菜®」。 
気温が高くなる夏季、高原の軽井沢の朝は、霧が発生します。 
その湿度が野菜の表面の乾燥を防ぐ為、甘くて柔らかい野菜に成長します。 
(軽井沢町観光経済課発行「軽井沢案内 2018」参照)
この「軽井沢霧下野菜®」の代表が、キャベツ、レタス、白菜、とうもろこし、ほうれん草、野沢菜。 

どれも軽井沢発地市庭で直売しています。
是非、こちらの美味しい野菜をご賞味下さいませ! (友野幸子)

2019年04月19日